kabarbaik.link- Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer di Indonesia. Terong dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari hidangan sederhana hingga hidangan mewah.
Salah satu olahan terong yang paling populer adalah terong telur. Olahan ini sangat mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Terong telur juga merupakan hidangan yang sehat karena mengandung berbagai macam nutrisi, seperti serat, vitamin, dan mineral.
Berikut adalah 4 olahan terong paling maknyus:
1. Terong Balado
Terong balado merupakan salah satu olahan terong yang paling populer di Indonesia. Terong balado memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.
Resep Terong Balado
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 1 buah cabai rawit merah, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan terong dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
2. Terong Goreng Krispi
Terong goreng krispi merupakan hidangan yang cocok untuk dijadikan camilan atau lauk. Terong goreng krispi memiliki tekstur yang renyah dan gurih.
Resep Terong Goreng Krispi
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung panir
Cara membuat:
- Campurkan terong, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Gulingkan terong dalam campuran tepung terigu dan tepung panir hingga terlapisi rata.
- Goreng terong dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Terong Masak Bumbu Bali
Terong masak bumbu Bali merupakan hidangan yang kaya akan rempah-rempah. Terong masak bumbu Bali memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.
Resep Terong Masak Bumbu Bali
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1 buah cabai rawit merah, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan terong dan aduk rata.
- Tuang sedikit air dan masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
4. Terong Telur Sederhana
Terong telur sederhana merupakan hidangan yang mudah dibuat dan cocok untuk dijadikan lauk sehari-hari. Terong telur sederhana memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Resep Terong Telur Sederhana
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan terong dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan telur dan aduk rata.
- Masak hingga telur matang
Tips:
- Untuk menghilangkan rasa pahit pada terong, rendam terong dengan air garam selama 15 menit sebelum dimasak.
- Jika ingin menambahkan rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam tumisan.
- Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain, seperti daun bawang, seledri, atau pete.
Terong merupakan hidangan yang sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang atau makan malam. Terong telur juga cocok untuk disajikan di acara-acara keluarga atau acara lainnya. (LIS)
