KabarBaik.co- Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Yuk, coba buat semur ayam telur tahu yang pedas dan nikmat! Perpaduan antara daging ayam yang lembut, telur yang gurih, dan tahu yang kenyal, ditambah dengan bumbu rempah yang kaya rasa, dijamin akan membuat selera makan semakin bergairah. Resep semur ayam telur tahu ini juga sangat mudah dibuat, bahkan bagi yang masih pemula di dapur.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 4 butir telur rebus, kupas
- 5 buah tahu putih, potong dadu lalu goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan bumbu: Tuang air secukupnya, lalu masukkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masak hingga matang: Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan tahu dan telur: Masukkan tahu dan telur rebus, masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa: Cicipi dan tambahkan garam, gula, atau kecap sesuai selera.
- Angkat dan sajikan: Angkat semur dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk rasa pedas: Tambahkan cabe rawit yang diiris atau bubuk cabai sesuai selera.
- Agar lebih gurih: Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
- Agar lebih manis: Tambahkan sedikit gula pasir.
- Agar kuah lebih kental: Larutkan sedikit tepung maizena dengan air, lalu masukkan ke dalam kuah semur sambil terus diaduk.
Semur ayam telur tahu siap disajikan! Nikmati kelezatannya bersama nasi hangat dan lalapan. Selamat mencoba!
