KabarBaik.co- Bagi pecinta kuliner pedas, hidangan ayam woku khas Manado pasti sudah tidak asing lagi. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan asam yang khas dari bumbu woku membuat hidangan ini begitu digemari.
Kabar baiknya, ayam woku juga bisa dibuat dengan praktis menggunakan fillet ayam, sehingga cocok dijadikan bekal ngantor. Berikut resep ayam fillet woku khas Manado yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ayam, potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kemiri
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan bumbu halus, aduk rata dan tumis hingga harum.
- Tuangkan santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan fillet ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan ayam fillet woku dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan tomat ke dalam tumisan bumbu untuk menambah rasa asam.
- Jika Anda tidak memiliki santan kental, Anda bisa menggunakan santan cair yang dipadatkan dengan tepung maizena.
- Ayam fillet woku dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan dipanaskan kembali saat ingin dimakan.
Manfaat Ayam Fillet Woku untuk Bekal Ngantor:
- Kaya protein: Ayam fillet merupakan sumber protein yang baik untuk membantu tubuh membangun dan memelihara massa otot.
- Praktis: Ayam fillet woku mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama.
- Lezat: Rasa pedas, gurih, dan asam dari ayam woku sangat menggugah selera.
- Mengenyangkan: Santan dalam ayam woku membuat hidangan ini mengenyangkan dan dapat membantu Anda fokus bekerja.
Dengan resep ayam fillet woku ini, anda dapat menikmati hidangan lezat dan bergizi yang praktis untuk dibawa sebagai bekal ngantor. Selamat mencoba!
